Comigo também acontece a mesma coisa, caso eu utilize qualquer driver posterior ao 19.4.1.
Se eu atualizar, só consigo usar o Full RGB 4:4:4 8 bits, mesmo mostrando no menu as outras opções (utilizo YCbCr 4:2:0 12 bits.
A resolução 3200x1800 também some nesse mesmo cenário.
Utilizando a versão 19.4.1 até resolverem esse problema.
RX 480 aqui + uma TV LG 4k UK43650 PSA